SOCIÉTÉS DE restauration


Nous pouvons accompagner tout type de groupe de restauration dans la création ou l’évolution de leur identité culinaire.
La complémentarité et l’expertise de nos équipes dans les domaines salés et sucrés permet :
 

Recette

La création de recettes
et/ou d’une carte complète
adaptées à votre typicité culinaire 
Prototype

L’élaboration des fiches
recettes et fiches techniques
Nouvelles gammes

Le sourcing de matières
premières ou élaborées
Démo

La mise en relation
avec des fournisseurs
Photos et Vidéos

La formation des équipes
en cuisine
Former

Le stylisme et les prises
de vue pour différents supports
de communication
(carte, site internet…

 

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Parmi les nombreux
projets nous pouvons citer :

 

La collaboration depuis 2008 avec le Groupe Casino Restauration pour le développement des recettes intégrant leur coffrets repas
 

L’audit, l’élaboration d’un cahier des charges avec préconisations et la création de nouvelles gammes de produits pour la chaîne Planet Sushi (Ceviche, gamme de sushi au riz noir …)
 

La création de nouvelles recettes autour des viandes cuisinées pour l’enseigne Buffalo Grill
 

La mise en relation avec un chef étoilé et la formation des cuisiniers des hôtels/restaurants Campanile.

  • Planet Sushi
  • Buffalo Grill
  • Caffé Ritazza
  • Campanile
  • Macdonald's
  • Sodexo